Situat en el centre de la ciutat d'Eivissa, just a tocar amb el port, trobam un dels restaurants de nova cuina eivissenca, que va obrir ara fa 11 anys.
Petit, encantador i d'ambient minimalista, S'Ametller ens ofereix, a més d'un servei exquisit i tracte amable i familiar, una varietat de plats que canvien segons els productes de temporada i la imaginació dels seus creadors, que ens sorprenen amb novetats constantment.
A la carta hi trobarem receptes senzilles però on tots i cadascun dels plats són especials. El secret? la barreja de cuina tradicional amb un toc innovador, creant plats de delicada elaboració, i utilitzant productes frescos de primera qualitat, que els mateixos propietaris proveeixen del seu hort. Finalment, no podríem deixar sense mencionar i recomanar-vos una de les especialitats de la casa, les seves delicioses postres que, com el pa, són totalment casolanes. Tot això fa de S'Ametller una aposta excel·lent per a gaudir d'un bon dinar o sopar, en un ambient càlid i acollidor.
Des d'Eivissa, S'Ametller s'ha ofert amablement a col·laborar en l'Homenatge, així que si voleu gaudir d'un bon menjar i a la vegada contribuir econòmicament en l'acte, els eivissencs o aquells que us trobeu per l'illa estau d'enhorabona amb la recompensa que us oferim!