Si poses una granja has de vetllar, entre tantes altres coses, pel cafè que serviràs. Decidits a marcar la diferència, hem estat estudiant entre les diverses marques italianes, de tant de renom, i catalanes que tenim a l'abast. I, finalment, ens hem decidit per una casa del país, Cafès Novell, que ens ha donat molta confiança. I ens ha agradat com el que més.

Novell ens proveirà de Filosofia Q, un blend 100% aràbic que prové el 60% de Brasil i el 40% d’aràbics rentats de Centreamèrica. Novell parla d'una tassa molt neta, equilibrada en cos però més aviat lleugera i suau, amb un equilibri entre l'àcid dominant i l'amarg, amb tocs més aviat cítrics. El fons i el retrogust de fruits secs torrats, els vam percebre al primer tast.